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Da bianco a Nero, ecco il Nero di Voghiera/ Ail noir / Black gaelic

13.00

Vasetto di 50g. Da bianco a nero, l’aglio si fa elegante per il nostro palato. Il processo di maturazione e fermentazione tra­sforma il comune aroma intenso e pungente in un sapore più morbido e delicato, rendendo la consistenza degli spicchi più tenera e migliorandone la digeribilità.
Nero di Voghiera infatti è prodotto lasciando fermentare naturalmente, senza l’aggiunta di additivi, conservanti o lieviti, bulbi di aglio di Voghiera DOP in un ambiente a umidità e temperatura controllate per almeno 60 giorni. Un lungo procedimento con cui l’aglio di Voghiera matura in modo genuino una delicatezza sor­prendente, perdendo il classico gusto pungente dell’aglio tradizionale e risultando più facilmente digeribile.
All’assaggio è una vera sorpresa, è sapido e saporito, con note umami, balsami­che, acide fermentate e zuccherine, perfetto da abbinare in ogni piatto. Da una materia prima d’eccellenza certificata, nasce così un prodotto prelibato e ric­co di proprietà salutari, coltivato, raccolto e fermentato esclusivamente in Italia e sempre più protagonista sia nelle cucine gourmet sia nella dieta di tutti i giorni.
Pot de 50g. Du blanc au noir, l'ail devient élégant pour notre palais. Le processus de maturation et de fermentation transforme l'arôme intense et piquant commun en une saveur plus douce et plus délicate, rendant la consistance des quartiers plus tendre et améliorant leur digestibilité.
Nero di Voghiera est en effet produit en le laissant fermenter naturellement, sans ajout d'additifs, de conservateurs ou de levures, de bulbes d'ail Voghiera DOP dans un environnement à humidité et température contrôlées pendant au moins 60 jours. Un long processus avec lequel l'ail Voghiera mûrit véritablement une délicatesse surprenante, perdant le goût piquant classique de l'ail traditionnel et le rendant plus facile à digérer.
La dégustation est une véritable surprise, elle est savoureuse et savoureuse, avec des notes d'acide umami, balsamique, fermenté et sucré, parfaite à combiner avec n'importe quel plat. Issu d'une matière première certifiée d'excellence, un délicieux produit riche en propriétés saines est né, cultivé, récolté et fermenté exclusivement en Italie et de plus en plus protagoniste tant dans les cuisines gastronomiques que dans l'alimentation quotidienne.
50g jar. From white to black, garlic becomes elegant for our palate. The maturation and fermentation process transforms the common intense and pungent aroma into a softer and more delicate flavor, making the consistency of the wedges more tender and improving their digestibility.
Nero di Voghiera is in fact produced by letting it ferment naturally, without the addition of additives, preservatives or yeasts, bulbs of Voghiera DOP garlic in an environment at controlled humidity and temperature for at least 60 days. A long process with which Voghiera garlic genuinely matures a surprising delicacy, losing the classic pungent taste of traditional garlic and making it easier to digest.
Tasting is a real surprise, it is savory and tasty, with umami, balsamic, fermented and sugary acid notes, perfect to combine with any dish. From a certified raw material of excellence, a delicious product rich in healthy properties is born, cultivated, harvested and fermented exclusively in Italy and increasingly protagonist both in gourmet kitchens and in the everyday diet.